安徽小吃第3页

亳州油炸馍是亳州地区特色小吃，以下是关于它的介绍：源于被列入省级非物质文化遗产保护名录的“亳州大班会”，又称“拉秦桧”“鬼会”。清朝乾隆年间，亳州知州余汉命衙役捉拿秦桧鬼魂上堂受审，后形成“亳州大班会”哑舞剧。当时城隍庙...

涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的传统名吃。以下是相关介绍：创立于唐宋时期，有“过往商贾来涡必吃干扣面”“不吃干扣面枉来老子故里”之说。制作方法以黄豆芽、面条为主要食材，用盐、酱油、香油、葱、蒜、辣椒油等作辅...

格拉条是安徽阜阳的特色小吃，以下是关于它的介绍：名称由来在阜阳方言中，“搅拌”称作“搁拉”（gela），此食物需将各种佐料均匀搅拌后食用，故而得名“格拉条”，又因颜色金黄、面形粗壮，也被叫做“金条面”。历史渊...

太和板面是安徽省阜阳市太和县的特色小吃，也称为安徽板面、太和羊肉板面。以下是具体介绍：相传起源于三国时期，张飞驻守颍州（今阜阳）时，嫌军中面食太软、不筋道、清淡无味，厨师经多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃...

撒汤，中国名汤，是中国特色传统风味小吃。传说乾隆下江南时，路过宿州偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的著名小吃。2006年，撒汤被宿州市命名为“非物质文化遗产”，2012年5月，央视...

阜阳枕头馍又称阜阳大馍、大卷子馍，是安徽阜阳的特色传统小吃。以下是关于它的详细介绍：相传南宋初年“顺昌之战”时，阜阳百姓为支持宋军抗金，用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此称枕头馍。...

方集馓子是安徽阜南方集的传统美食，是寒食节食品。其以白面为原料，稍加盐和调料，经醒面、轧面、搓条、盘条等多道工序，再用菜籽油炸制而成。方集馓子条匀细，含芝麻，脆而酥，香满齿颊，回味无穷。店铺推荐方集赵侠馓子：在当地较有名...

义门苔干是安徽省亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，为菊科莴苣属植物，又名贡菜、响菜、山蜇等。相传起源于老子的炼丹地天静宫无忧园，涡阳县志记载始于明末清初，至今有300余年历史。清朝乾隆年间作为贡品进献皇宫，深受乾隆皇帝喜爱，...

铜关绿豆粉皮是安徽亳州著名的汉族小吃，可凉拌，可热食，相传始于明初，在省内外享有极高的声誉。是作为拜亲访友、赠送来宾的最佳礼品。铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。...

混汤酒酿元宵属于徽菜系‌‌，是安徽的特色小吃，以下是关于它的介绍：历史渊源1930年由蚌埠市西游艺场蒋二元宵铺创制。一次元宵煮破，店主将酒酿倒入元宵中，因浓郁酒香招徕顾客，后改进做法而成名。制作特点元宵制作：...

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