安徽小吃第2页

怀宁贡糕是安徽省怀宁县地方传统糕类名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为"贡糕"。至今已有近600年生产历史。怀宁贡糕（顶雪贡糕）主要原料选用优质糯米和精炼麻油，以及...

正宗龙须酥为中国民间传统小吃。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之...

顶雪贡糕是安徽省安庆市怀宁县石牌镇特产，因糕点白如山顶之雪而得名。顶雪贡糕选用糯米，辅以白糖、麻油、橘饼等食材，经调料、清蒸、切片、包装等多道工序，制作而成。特点顶雪贡糕，洁白柔软，不干不潮，酥松可口，香甜怡人。糕片厚薄...

芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花而得名。其为长方形状，呈金黄色，内部紧密并有匀称孔隙，口感具有松、软、甜、香的特点。在一些地区，是春节招待宾朋或走亲访友的必备糕点，有甜蜜美满、步步高升的吉祥寓意。 ...

东至麦鱼是安徽省东至县的地方特产，属于小型名贵水产品。包括吻虎鱼和克氏吻虎鱼两种，以前者为主，占总产量85%以上。它与庐山石鱼为同一种类，因形小似麦粒，且在麦收季节盛产而得名。东至县张溪镇境内黄湓河部分河段是其主要生产地...

九华素饼是九华山素食文化的标志性产物，也是当地知名特产和必备伴手礼。其主要配料有精面粉、上等优质绿豆、九华山野生黄精全粉、精炼植物油、精制白砂糖。外皮酥脆不油腻，加入九华山野生黄精后，饼更加油润，气味芳香，味道清甜，吃完...

周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿...

琅琊酥糖是江淮一带具有悠久历史的地方传统名点，琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“琅琊酥糖”。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸...

甘露饼是安徽省滁州市天长市的特产，是中国传统糕点之一，又称“甘露酥”“进贡甘露饼”。相传清道光二年，天长举人戴兰芬考中状元，将家乡的“雪饺”带入宫廷，皇上尝后赞赏有加，封为“甘露饼”，从此成为朝廷贡品。2017年，甘露饼...

亳州牛肉馍是亳州市谯城区特有的小吃，有着深厚的历史底蕴。相传与曹操、乾隆等都有渊源，是中华美食中的奇葩，有着“华佗故里，牛肉馍之乡”的美誉。其制作工艺讲究，需将黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜等多味材料拌匀做馅，面和好饧...

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