东至麦鱼是安徽省东至县的地方特产，属于小型名贵水产品。包括吻虎鱼和克氏吻虎鱼两种，以前者为主，占总产量85%以上。它与庐山石鱼为同一种类，因形小似麦粒，且在麦收季节盛产而得名。东至县张溪镇境内黄湓河部分河段是其主要生产地域，东至县也因此素有“麦鱼之乡”的美称。
营养价值
东至麦鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质及维生素，具有补肾、养胃、滋阴润燥的功效，对失眠多梦、乏力、视力下降等症状有一定食疗作用。
吃法与做法
鲜食：可做成麦鱼炒鸡蛋。将麦鱼洗净，嫩辣椒切碎，麦鱼用黄酒泡一泡，打几个鸡蛋，加入小葱、盐、鸡精搅拌均匀。锅里下菜籽油，先倒入辣椒、麦鱼炒香，再倒入鸡蛋液翻炒至熟。
制成鱼干：将鲜鱼放锅内，加少许菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻动，呈黄色取出，曝晒一天即干。鱼干可用来做麦鱼炖鸡蛋、杂烩麦鱼酱等。
价格
东至麦鱼的价格因市场供需、鱼的品质等因素有所不同。在一些售卖信息中，有提到小麦鱼10元一斤。但一般来说，作为名贵水产品，其价格可能会因具体情况有较大波动，如果是品质较好的鲜鱼或鱼干，价格可能会更高。
