混汤酒酿元宵属于徽菜系，是安徽的特色小吃，以下是关于它的介绍：
历史渊源
1930年由蚌埠市西游艺场蒋二元宵铺创制。一次元宵煮破，店主将酒酿倒入元宵中，因浓郁酒香招徕顾客，后改进做法而成名。
制作特点
元宵制作：选用糯米，经淘洗、浸泡、磨浆、挤水等工序制成湿米粉，再加水揉成有粘性的面团，分成剂子包入芝麻糖、五仁、豆沙、山楂等馅料，捏紧收口成元宵，为区分馅料，四种元宵捏成四种形状。
混汤制作：锅内放冷水、白糖，烧至糖溶化沸开，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动，将部分湿米粉加水调成稀糊，顺锅周围缓缓淋入锅中，边淋边搅，烧开成稀糊状即成酒酿混汤。
口味特色
汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美，甜咸适中，香气浓郁。
食用方式
每碗盛混汤250克及各种馅料的元宵1个，共4个，搅拌均匀后即可食用，元宵在混汤中沉浮，口感丰富，令人回味。
