黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。它通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油等为原材料制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等多道工序制成。
黄山烧饼的食品特色包括：层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。此外，黄山烧饼还具有易于存放的特点，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。
以下是一些知名的黄山烧饼品牌：
胡兴堂
由徽州制饼名人胡公于1823（清道光三年）在黄山始创，迄今已有200多年历史，是一家以黄山烧饼、黄山豆干等传统徽点为主打，兼营各式徽茶、徽菜的特色徽食伴手礼连锁品牌。其黄山烧饼制作工艺讲究，馅料选取精心，面团制作有特色，采用传统炭火烤制，味道层次丰富，口感酥脆，且不油不腻。
徽味和
隶属于黄山市麦香村食品有限公司，专注于安徽特产糕点小吃，产品包括黄山烧饼、宫廷桃酥、黑芝麻糖、花生酥、芝麻薄片等。作为安徽老字号，坚持传承传统手工技艺，持续为顾客提供营养美味、品类丰富的安徽特色美食。
超港
黄山市超港食品有限公司成立于1992年，是一家集生产销售面包、蛋糕、传统糕点、中西点于一体的全国连锁烘焙企业。该品牌的黄山烧饼选料讲究，制作精细，其油、肉、梅干菜的品质较好，烧饼具有香软松嫩、醇香四溢的特点，且有多种口味可供选择。
昱城
黄山市昱城食品有限公司成立于2013年，主营新式黄山烧饼，在继承传统黄山烧饼精华的基础上加以创新，推出了厚烧和薄烧两大系列。厚烧相对传统烧饼口感更加酥脆，入口醇香，回味纯正；薄烧外形薄而脆，口味多样。
华瑜
传承老一辈传统手工艺，从配料挑选到手工制作均严苛要求。其黄山烧饼层多而薄，口味酥脆，有经典原味、鲜香辣味等口味可供选择。该品牌在各大电商平台都有销售，且销量领先。
五城芳嫂
隶属于黄山市芳嫂食品有限公司，主要经营黄山烧饼、五城茶干等徽州土特产，以地道的品质和公道的价格，赢得了广大顾客的青睐。
徽城记
源自徽州古城的寻常巷弄，线上由黄山观棠生态农业有限公司经营管理，主要销售黄山烧饼、玉米饼子等传统小吃，凭借美味的口感和实惠的价格，受到消费者喜爱，在电商平台的销量处于前列。
徽韵棠
由黄山寻食记电子商务有限公司经营管理，主要销售安徽特产黄山烧饼，有薄脆和厚烧两大系列。该品牌秉承古徽州传统糕点手工工艺，致力于原生态传统糕点的传承，让消费者品尝到地道的黄山烧饼。
曹当家
隶属于休宁曹家电子商务有限责任公司，主要经营安徽特产黄山烧饼，由休宁县五城徽大郎烧饼坊生产。传承当地传统制饼技艺，以皮薄酥脆、口感鲜美、香气诱人而立足于市场。
坞秾苑
由黄山众扬电子商务有限公司经营管理，主要销售黄山烧饼、徽州薄饼、蛋黄酥、网红麻花等休闲小吃美食。一直以“匠心制作，本真味道”为品牌理念，专注发掘特色美食，并不断开拓线上销售渠道。
