干豆角烧肉

干豆角烧肉

干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。烹制方法1.带皮五花肉切麻将块。2.干豆角用温水泡软后清洗干...

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干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。

烹制方法

1.带皮五花肉切麻将块。

2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4.下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6.再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。