阮桥板鸭是池州美味一绝，加工历史悠久。采用当地的“齐毛鸭”（大雁和野鸭的杂交品种）为原料，这种鸭经人工田野放牧，以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食，营养价值高。
鸭子在开春育苗饲养，立冬宰杀，经祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，工序有十二道之多。成品板鸭外观饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，有“干、板、酥、香”的特点，色香味俱全，食用时蒸、煮、煲皆可，烹饪后香味四溢，口感劲道，肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味道鲜醇。
正宗品牌推荐
池州市贵池区秋浦河麻鸭产销专业合作社
采用“合作社+公司+农户”的模式，其制作的阮桥板鸭严格遵循传统工艺，鸭子选种、养殖、宰杀、腌制、晾晒等环节都有严格把控，保证了板鸭的品质和传统风味。
阮桥仕卿板鸭厂
是当地颇有名气的板鸭厂，传承传统手工制作工艺，选用优质的“齐毛鸭”，制作过程精细，生产出的板鸭口感好，香味浓郁，在当地和市场上都有较高的认可度。
价格
阮桥板鸭的价格因鸭子的大小、品质、包装等因素有所不同。一般来说，普通的阮桥板鸭价格在80 - 120元左右一只。如果是礼盒装或者品质更高的板鸭，价格可能会更高一些。
购买地点
当地市场
在池州当地的农贸市场、特产店，如贵池区秋江街道阮桥社区的一些店铺，能购买到新鲜制作、正宗的阮桥板鸭，还可直接与商家交流，了解板鸭的制作和保存方法。
电商平台
如今很多阮桥板鸭商家都在电商平台上开设店铺，如淘宝、京东、惠农网等，可在这些平台上搜索“阮桥板鸭”，选择信誉好、评价高的商家购买，方便快捷，且能邮寄到家。
