罗平小黄姜

自古以来就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，“家备生姜，小病不慌”等谚语，说明姜的益处多。而云南省罗平县小黄姜，因其皂素含量更高，具有有效的药用、养生保健作用及食用价值，是重要的药食佳品。罗平县地处滇东高原的东南部，...

西盟米荞

荞麦有4种，即甜荞、苦荞、翅养和米荞。其中米荞是荞麦中的精品，全国范围内只有西盟县种植，又称为“西盟米荞”，被誉为“五谷王中之王”。营养成分1、芦丁西盟米荞芦丁含量达到了4.07g/100g，高于其他荞类4倍以上。芦丁...

石林乳饼

石林乳饼，云南省石林县特产，全国农产品地理标志。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“石林乳饼”实施农产品地理标志登记保护。当地人把新鲜的羊奶煮沸，再加入适量酸水，使其凝固，然后压制成块，晾干后即成乳饼（属...

通海豆末糖

云南通海的豆末糖为什么能一直火到现在？说起起豆末糖，大家都应该有所了解，那是云南通海县有名的一种特色糕点，据说有700多年的历史，是云南四大名特产品之一。但是，你知道它为什么有名吗？那么，请大家跟随小编的步伐一起追溯通海...

镇雄腊肉

腊肉是镇雄人过年不可缺少的年货之一。每年进入寒冬腊月后，家家户户便陆陆续续开始杀年猪、秋腊肉忙得是不亦乐乎。秋腊肉是镇雄的传统习俗之一，所谓“秋”，其实就是“熏”秋”，其实就是熏。在以前，由于平时人们很少能吃到荤菜，一般...

云南裂腹鱼

云南裂腹鱼是云南四大名贵鱼类之一，同时也是国家12种2类保护鱼类之一，具有极高的科研、经济、美食、药用价值。云南裂腹鱼体延长，侧扁或略侧扁。吻圆钝。口下位，横裂，下颌前部有狭长的月牙形角质，前缘锐利，微弧形。在下颌角质部...

石林甜柿

石林甜柿，云南省昆明市石林彝族自治县特产，全国农产品地理标志。2009年05月27日，原中华人民共和国农业部正式批准对“石林甜柿”实施农产品地理标志登记保护。石林甜柿，果实扁方形，果顶微凹，纵沟清晰，果顶十字沟明显，果皮...

易门豆豉

说到易门的美食，除了菌子以外，豆豉那鲜美的口感，使很多人难忘。而在当地，关于豆豉人们有这样的说法：“好豆豉出在易门，易门好豆豉出在浦贝，而浦贝好豆豉又出在大梨园老赵家。”一日三餐，虽然是人们一致的饮食制度，但同样的豆豉，...

阿昌族户撒刀

户撒刀，因出自云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒乡而得名。居住在户撒乡的阿昌族群众，锻制发具的技术，代代相传，历经数百年的发展，形成了独具风格的民族民间的传统工艺。户撒刀工艺独特，质地精良，锋利耐用，有"柔可...

云海白毫

云海白毫产于中国的云南省。属于绿茶类。因产地终年云雾缭绕，酷似云海，茶叶身披白毫而得名，是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。云海白毫产地勐海，地处祖国的南端，这里古树参天，云雾缭绕，气候温和，四季如春...