井冈山客家汤饼是井冈山地区具有特色的传统美食。以下是关于它的详细介绍：
1. 历史起源
相传井冈山客家在外做官的先人，回乡探亲时带回来一种点心，因味道受欢迎，经过多年传播后，成为了本地客家人节日、生日、婚庆、待客不可或缺的一道点心。
2. 特点
口感丰富：通常外皮酥脆，内馅软糯。咬一口，先是感受到外皮的香酥，随后是内馅的香甜或咸香在口中散开，口感层次分明。
口味多样：早期主要是原味，随着不断发展，现在已经延伸出了红米味、板栗味、玉米味、南瓜味、香芋味、芝麻味等十几种口味。
甜而不腻：整体甜度适中，即使多吃几个也不会觉得过于甜腻，符合大众的口味偏好。
3. 制作工艺
选料精细，一般选用优质的面粉、糯米粉等作为主要原料，再根据不同的口味选择添加红米、板栗、玉米等食材。
经过和面、制馅、包馅、成型、烘烤或油炸等多道工序制作而成。其中，烘烤或油炸的火候控制非常关键，直接影响到汤饼的口感和色泽。
4. 购买地点
在井冈山的天街等商业区域可以买到。当地的一些特产店、小吃店也有售卖。如果想要购买比较正宗的客家汤饼，可以选择一些口碑较好、经营时间较长的店铺。
总的来说，井冈山客家汤饼是一种具有浓郁地方特色和文化内涵的美食，值得一试。如果你有机会去井冈山旅游，不妨品尝一下这道美味的小吃。
