驴肉焖子是一道特色美食，采用焖的烹饪方式，主要材料包括红薯粉条和红薯淀粉。以下是关于驴肉焖子的详细介绍：
菜品起源：相传，定州焖子形成于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。苏东坡在定州任知州时，为了让更多的灾民吃到肉，他命人用肉汤放稍许碎肉，再放进当地棱子面（荞麦面）熬制成块状，然后切块分给灾民。这种食物在赈灾中发挥了很大作用，其做法便也流传了下来。
制作材料：上等红薯粉、肉茸、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油等。
制作过程：
将红薯粉加入温水搅拌成糊状，肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后盛出。
将糊状红薯粉放入盆中，磕入鸡蛋，加入精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。
菜品特色
驴肉焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、有弹性，切开后肉和淀粉红白相间，入口香、糯、滑，加热后食用口味更佳。
营养价值
驴肉焖子中含有少量铁、钾、锌、维生素、蛋白质等营养物质，适量进食可以为身体补充一定的营养，为机体提供能量。
食用禁忌
驴肉焖子的热量较高，不建议进食过多，以免引起肥胖。此外，驴肉焖子中含有一定量的脂肪和胆固醇，高血脂、高胆固醇患者应适量食用。
