驴肉

驴肉焖子是一道特色美食，采用焖的烹饪方式，主要材料包括红薯粉条和红薯淀粉。以下是关于驴肉焖子的详细介绍： 菜品起源：相传，定州焖子形成于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。苏东坡在定州任知州时，为了让更多的灾...

晋州咸驴肉是河北晋州地区的一道传统特色美食。其历史由来已久，相传在唐贞观年间，魏征出使山东经过晋州时，将长安制作驴肉的方法传授给了当地一位叫孟双林的肉铺老板，孟双林又结合本地情况，制作出了风格独特的咸驴肉，从此晋州咸驴肉...

大城驴肉是河北大城县地方一道传统名吃，俗称“天上龙肉、地下驴肉”。所谓大城驴肉，并不是大城县所有的驴肉，也并不是起源于明代，正确的说是起源于晚清的一个医药世家，然后将秘方送给另一家做驴肉的。因此，正宗的大城驴肉只有一家，...

驴肉火烧是流行在河北的传统名吃，分保定和河间二派，虽都是驴火，但是不一样的，有着本质的区别，不论做法、外观以及口味都有巨大的不同。先说外形，保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的。河间的驴肉为卤制，保定的驴肉为酱制的。吃...

曹河驴肉是河北保定的地方特产。以肉质鲜嫩、口感细腻、营养丰富而闻名。其制作工艺独特，经过精心卤制，味道醇厚。关于哪家曹河驴肉比较正宗和哪家最好吃，这可能因人而异，因为口味是主观的感受。不过，在当地一些经营多年、口碑良好的...

闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品尝了怀庆府驴肉，连声叫好。为中原一绝，焦作特产。怀府闹汤驴肉最早...

钱钱肉，即用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成。因吃时须切成小圆片，中间一个小孔，似旧时的铜钱而得称。钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。以甘肃省陇西县所产的最为名贵。在每年的寒冬腊月之际，长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀...