全聚德烤鸭是北京的特产。北京烤鸭历史悠久，享誉中外。全聚德作为北京烤鸭的著名品牌，以其独特的制作工艺和口味，成为北京饮食文化的一张亮丽名片。
全聚德烤鸭是具有以下显著特点：
全聚德烤鸭以其独特的制作工艺和优质的选料而闻名。其选用的鸭子通常是北京填鸭，经过严格的处理和精心的烤制，鸭皮色泽红润、酥脆香美，鸭肉鲜嫩多汁。
在烤制过程中，采用挂炉烤制的方法，使用果木作为燃料，赋予烤鸭独特的香气。
全聚德作为中国餐饮行业的知名品牌，不仅在北京拥有众多门店，在全国乃至国际上也享有较高的声誉。
全聚德烤鸭多少钱一只
全聚德烤鸭的价格会因地区、门店以及烤鸭的种类等因素而有所不同。目前，全聚德烤鸭的价格大致在168元至298元一只。
例如，北京前门全聚德烤鸭店的烤鸭，其价格可能为168元一只；一些其他地区或门店的价格可能会有所波动。此外，部分外卖平台上也有全聚德烤鸭出售，价格可能也会有所差异。
需要注意的是，价格可能会随着时间、市场情况等因素有所变化。如果你想了解具体某一家全聚德门店的烤鸭价格，建议直接联系该门店或者在相关美食平台上查看最新的价格信息。
在全聚德吃烤鸭时，除了烤鸭本身的价格，可能还需要支付一定比例的服务费。同时，也可以根据个人需求选择是否要点其他菜品搭配烤鸭食用。
全聚德烤鸭起源于清朝同治三年（1864 年）
其创始人杨全仁从河北到北京谋生，初到北京时在前门外护城河边喂养鸡鸭，沿街叫卖。1864 年，杨全仁盘下了位于前门外肉市胡同濒临倒闭的“德聚全”干鲜果铺，做起活鸡活鸭生意，后开始制作熟鸡熟鸭出售。他请从清宫御膳房包哈局出来的孙师傅掌厨，运用宫廷挂炉烤乳猪的技艺来烤鸭子，创制了挂炉烤鸭，并将店铺改名为“全聚德”，意为“全而无缺，聚而不散，仁德至上”。
经过不断发展，全聚德烤鸭以其独特的制作工艺和口味，逐渐赢得了广泛的赞誉和知名度。其挂炉烤鸭使用果木为燃料，在特制的烤炉中以明火烤制，烤出的鸭子皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香。如今，全聚德已成为著名的中华老字号品牌。2008 年，全聚德挂炉烤鸭技艺入选国家级非物质文化遗产名录。
