湖南小吃

香辣鱼排是一道具有浓郁地方特色的美食。通常以鱼排为主要原料，通过各种调料和独特的制作工艺，使其具有香辣可口的味道。其口感丰富，鱼排的外皮可能较为酥脆，而内里的鱼肉鲜嫩。常见的制作方法可能包括将鱼排进行腌制以增...

聚美合老长沙臭豆腐采用祖传秘方，选用北纬43°、日照在8小时以上的非转基因大豆，色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，平中见奇、风味迷人，是正宗长沙臭豆腐的经典绝品。聚美合采用的制作工艺是在保...

劲仔，是湖南省华文食品有限公司旗下的野生小鱼仔休闲食品品牌，是目前国内同类产品销量最大的著名品牌。与行业其它品牌不同的是，劲仔小鱼，是一款精选100%纯天然野生鱼仔为原料，不添加任何防腐剂和色素，经过三道高温灭菌，精心配...

味芝元鱼排，是湖南益阳味芝元食品有限公司生产的鱼排系列食品。该公司主要生产加工其他水产品、肉制品及副产品的加工；食品的加工与销售；农副产品销售；冷冻服务。由于，湖南非常能吃辣，所以味芝元鱼排鱼尾系列都挺辣的！如果您不怎么...

如果说津市人的早餐是从一碗热气腾腾的牛肉粉开始的，那么津市人的晚宴就是从香味扑鼻的“炖粉”中结束的。为什么到了寒冷的冬天，津市人的主流餐饮文化之一就是吃炖粉。最主要有以下两点原因:第一点，吃炖...

沩山，桃江与安化交界处，这里山高路陡，常年大雾潮湿。当地的雷茶具有祛暑解暑、疏肝理肠、提神醒脑的功效。为了应对这种天气，多少年来，都有吃雷茶的习惯。擂茶的历史源远流长。《闽》中有“建阳畲族雷大爷擂茶”的传说；有一个“诸葛...

醴陵炒粉是一道美味可口的传统小吃，属于湘菜系醴陵菜。作为醴陵最负盛名的菜品，极似电影《食神》中的蛋炒饭，食材简单，做法也不复杂，但味道全系于掌勺人对火候的精准把握，是油与火的艺术。醴陵炒粉既是醴陵厨艺人高超的烹饪技术的代...

兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初又洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉，盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风...

火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾...

安化擂茶是湖南省传统的地方名点，属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。“擂茶制作用料很讲究，...

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