白凤桃果实中大或较大，近圆形，底部稍大，果顶圆，中间稍凹，梗洼深而中广，缝合线浅。果面通常为黄白色，阳面带有鲜红晕，果皮较薄，易剥离。其果肉呈乳白色，近核处有少量红色。肉质致密，汁多味甜，香味较淡，品质上等。属于粘核品种，既适合鲜食，也可用于加工。
主要产地
甘肃兰州安宁区：这里是白凤桃的著名产区，安宁区属于黄河河谷平原，土壤矿物质含量丰富，土地肥沃，且有黄河水作为灌溉用水，水质的酸碱度适合桃树生长，加上昼夜温差大等气候条件，使得这里产出的白凤桃品质优良。
江苏无锡阳山：阳山水蜜桃闻名遐迩，白凤桃是其主栽的中熟品种之一。当地独特的火山地质条件和适宜的气候，为白凤桃的生长提供了良好环境。
特点及卖点
口感绝佳：肉质柔软多汁，甜度高，风味浓甜，入口细腻，食用时能给人带来丰富的口感体验。
外观诱人：果实形状圆润，果面黄白相间，阳面带有红晕，色泽鲜艳，具有较高的颜值。
香气浓郁：拥有独特的桃香味，香气扑鼻，能够激发人们的食欲。
营养丰富：含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。
历史文化价值：在一些地区有着悠久的种植历史和文化传承，比如兰州安宁区的桃树种植前辈留下了宝贵的经验和技术。
上市时间及口感最佳时期
在甘肃兰州安宁区，白凤桃通常在 8 月初成熟。一般来说，8 月中旬左右口感最佳。
在江苏无锡阳山，白凤桃属于中晚熟品种，常年在 7 月上中旬成熟。7 月中旬左右的白凤桃口感香甜，是最佳的品尝时期。但具体的上市时间和口感最佳时期也会受到当年气候等因素的影响。
白凤桃和水蜜桃有以下区别
外观
白凤桃：果实较大，近圆形，果顶圆，中间稍凹。果皮底色乳白，阳面有红晕，色泽鲜艳。
水蜜桃：品种较多，总体果实多为圆形或椭圆形，果皮颜色有白里透红、粉中带白等多种，不同品种外观差异较大。
大小：一般情况下，白凤桃果实大小适中，而水蜜桃有的品种果实较大，有的相对较小。
甜度
白凤桃：甜度较高，风味浓甜，入口能明显感受到甜蜜的滋味。
水蜜桃：甜度因品种而异，部分水蜜桃甜度也很高，但也有一些品种甜度相对适中。
质地
白凤桃：肉质细腻，汁多，入口即化的感觉较为明显。
水蜜桃：肉质多为软嫩多汁，但不同品种在细腻程度上有所不同，有的品种可能稍微偏硬一些。
香气
白凤桃：具有独特的桃香味，香气浓郁但较为淡雅。
水蜜桃：香气也很浓郁，有的品种香味可能更加醇厚。
产地分布
1. 白凤桃：主要产于甘肃兰州安宁区等地。
2. 水蜜桃：分布较为广泛，在中国江苏无锡、浙江奉化、上海南汇等地都有著名的水蜜桃产区。
上市时间
1. 白凤桃：一般在 7 月中旬至 8 月上旬上市。
2. 水蜜桃：不同品种上市时间跨度较大，从 5 月到 9 月都有不同品种的水蜜桃陆续上市。
