果子干儿是北京过年吃的一款甜食。是用柿饼，杏干，黑枣，以及莲藕，梨制作的一种白露时节的老北京小吃。
柿甜杏酸果子干《燕都小食品杂咏》中有：“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层。劝尔多添三两碗，保君腹泻厕频登”的诗句，这说的便是“果子干”。制作“果子干”的原料简单至极，只有三样。柿饼、杏干和鲜藕片。
正宗做法：
1、杏干洗净，用水浸泡，柿饼去蒂，洗去白霜。
2、将柿饼撕成小块，和杏干、葡萄干一起放入大碗中，倒入温水，浸泡半天至浓稠（夏天要放在冰箱中）。
3、藕削去外皮，切片，放入沸水中焯一下后捞出。
4、将藕片放入泡好的柿饼杏干汤中，再浇上少许糖桂花即可
