临泉贡柿主产于安徽临泉县罗庄乡,在杨桥镇甄庄郭郢村等地也有种植。
相传明代该柿制柿饼曾被人作为贡品献给皇帝品尝并获得嘉奖,因而声名远播,被称为“贡柿”。据记载,明朝崇祯年间,朝臣张鹤鸣将家乡土产柿饼献给崇祯皇帝,皇帝尝后大加赞赏,赐名“贡柿”,诏令甄庄郭郢村柿饼年年进贡。
特点
外观:果实为圆形,桔红色或橙黄色,皮薄而略披白粉,皮肉紧密,平均单果重165克,最大的可达200多克。
口感:皮薄肉细,味甘而悠长,少核或无核,可生食,最宜制饼,出饼率34%以上。柿饼生霜多,约一铜钱厚,质细、结白,生食甘甜如蜜。
营养价值:富含维生素和钾、钠、镁、铁、锰等矿物质及抗氧化剂石炭酸,柿叶加工后代茶饮用,有稳定血压、软化血管和消炎的作用。
成熟时间
一般来说,临泉贡柿在10月左右开始成熟,11月初完全成熟,是成熟较晚的品种。