太和薄荷是安徽省阜阳市太和县的特产，太和县被誉为“薄荷之乡”“薄荷王国，清凉世界”，素有“中国薄荷看太和，太和薄荷销全国”的美誉。当地种植历史悠久，自然环境优越，土壤肥沃，阳光充足，降水适宜，为薄荷生长提供了良好条件。
植株生长健壮，茎干直立，叶片呈鲜绿色，叶形对称，边缘有细微的锯齿，叶面光滑，略带茸毛。每片叶子散发出浓郁的薄荷香气。花朵为淡紫色或蓝紫色的小花，盛开时形成一片柔和的花海。叶片质地厚实，在阳光下显得油亮而充满活力。
营养价值
薄荷叶含薄荷油、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。全株含有挥发油，主要成分为薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。
经济价值
食用方面：薄荷的嫩茎叶可作清凉饮料、糕点等，还可作为调味剂、香料，用于配酒、冲茶等。
药用方面：具有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛等作用，可用于医药领域，其提取的薄荷脑、薄荷油等广泛应用于药品的制作。
工业方面：在化工、食品、卫生、保健、日化等行业也有广泛应用，如用于生产牙膏、香水、饮料、化妆品等。
种植与产业
太和县年种植面积曾稳定在25万亩左右，薄荷油年产量占全国总产量三分之一以上。近年来，虽种植面积有所波动，但通过出台财政扶持政策等，薄荷产业仍保持一定规模，主要集中在大新、倪邱、洪山、胡总等乡镇。
