豆腐干第2页

一方水土不仅养育着一方百姓，也培育出独具特色的地方特产。美味飘香的大方豆制品，便是依托于大方这块宝地的山和水所生产出来的特色食品。大豆，这种寻常之物，经过勤勉的大方人的巧手，做成了豆腐、豆干、豆棒、豆豉等花样繁多、滋味悠...

“倒流水”是石柱大歇镇流水村旧时用名，豆腐干采用流水村得天独厚的竹林地下泉水和当地春黄豆资源，其品质细嫩、清香扑鼻、味道独特。南来北往赶集的人把它当作小礼品，东进西出的力夫将它当成干粮，时间久了，倒流水豆腐干在巴蜀地区有...

锦州干豆腐以“干、薄、细”三大特点著称。“干”是指豆腐压的实、干爽；“薄”是指每张干豆腐都薄如纸，太阳底下能透亮；“细”是指干豆腐里不含豆渣，口感柔和。锦州干豆腐外地又称“豆腐片”薄如纸。色微黄，可炒可炖，千烹万滚不变形...

虹螺岘干豆腐是辽宁省葫芦岛市的传统特色美食，有着非常悠久的历史，据记载，葫芦岛市制作虹螺岘干豆腐距今已有三百多年的历史了。虹螺岘干豆腐的制作技艺非常复杂和考究，所制作出来的干豆腐集干、薄、细香于一体，吃起来也十分美味可口...

毕节豆腐干素有“臭里香”之美称，豆腐干用炭火烘烤，佐以五香辣椒面食用，皮脆心绵，香味四溢，开胃提神。其吃法有很多种，其中，“烤”就是一大特色。现在的吃法比较奇怪，路边上随处可见一个木炭火炉上架着铁篦子，上面烘烤着发酵好的...

青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。...

红白豆腐干，四川省什邡市特产，中国国家地理标志产品。2016年11月，原国家质检总局批准对“红白豆腐干”实施地理标志产品保护。红白豆腐干生产企业所在红白山区，矿泉水储量为850亿立方米，涌水量为240立方米/日，属锶、偏...

罗泉豆腐以溶洞深层优质泉水浸泡大豆，经手工石磨细细研磨，并采用传统的工艺用卤水点制而成。罗泉豆腐呈乳白色或淡黄色、有光泽、具有盐卤豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩，有弹性；块型完整，久煮不散。它具有细、白、嫩、绵的特点。罗...

武穴豆果（又名豆泡）是湖北省黄冈市武穴市的特产。武穴豆泡外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状，炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史，群众将此菜名呼为“豆泡炖肉”或“豆泡烧肉”。武穴豆果是用豆腐干切成长条形状或...

平江酱干是一道美味可口的传统小吃，属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰（1847—1947）首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜...

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